El chef José Andrés señala cuál es su tapa favorita de la cocina española

El chef José Andrés es una de las figuras más importantes en la televisión de Estados Unidos. El cocinero asturiano se ha ganado un hueco en cada uno de los hogares de las familias americanas desde hace ya un tiempo gracias a su desparpajo en los programas de cocina que ha presentado en el país norteamericano. Aun así, ha destacado en estos últimos años por su gran labor a través de su ONG, World Central Kitchen, donde ofrece comida a los más desfavorecidos y que han sido víctimas de cualquier desastre. Tras las devastadoras inundaciones provocadas por la DANA en Valencia en octubre, su organización distribuyó más de cinco millones de comidas a los afectados, utilizando incluso leña para cocinar cuando el gas escaseaba. Además, el chef donó personalmente un millón de euros para una cena solidaria mundial destinada a recaudar fondos para la reconstrucción de las zonas afectadas.

Por lo tanto, es una voz más que autorizada a la hora de tener en cuenta una opinión sobre gastronomía. Muchos años a sus espaldas y miles de anécdotas que contar. El chef José Andrés acudió hace unos días al programa de televisión en Estados Unidos, ‘CBS Sunday Morning’ donde aportó varios datos sobre la gastronomía española, famosa en todo el mundo como podemos comprobar.

Además, no hay nadie mejor que José Andrés para ser embajador de la cocina tradicional española. El chef asturiano mencionó cuáles eran los platos estrella de la gastronomía de nuestro país, destacando por encima de todos las tapas. Un plato que es perfecto para abrir el estómago antes de cada comida y del que se disfruta más si se está en compañía claro está. “Lanzan un mensaje de que compartir la comida es felicidad”, señalaba el cocinero, tal y como recogen también los compañeros del Diario As.

Las tapas favoritas del chef José Andrés

Hay muchos tipos de tapas. En España podemos ver distintas especialidades. Sin embargo, José Andrés apuntaba una tapa por encima de todas, un plato que es de los mejores valorados en nuestra gastronomía, como es la tortilla de patata. “Nada me hace sentirme más en casa que una tortilla española”, destacaba en la televisión americana.

Aun así, como buen chef y experto en la materia, no podría quedarse con lo básico. Y por ello, José Andrés también habló sobre una tapa por excelencia, mencionando los camarones al ajillo bien acompañada con sal, “hasta que te digan que no más” y con un chorrito de brandy para aportarle algo de más sabor.