Gordon Ramsay desvela la carne española mejor que el Angus o el Wagyu

Gordon Ramsay es uno de los cocineros más internacionales del planeta. El británico saltó a la fama gracias a 'Hell's Kitchen', la versión inglesa 'Pesadilla en la Cocina'. Después comenzó a abrir restaurantes por todo el mundo y también lleva más de diez años como jurado de 'MasterChef'. Por todo ello, Ramsay es una voz autorizada en lo que a gastronomía se refiere.

El chef escocés, con 96 restaurantes por todo el mundo y 17 estrellas Michelin, ha desembarcado en España con una de sus cadenas de restaurantes llamada Hell's Kitchen, el cual ha abierto en The Unexpected Ibiza Hotel.

Ramsay es un enamorado de España y siempre ha alabado la gastronomía española, aunque recientemente, en una entrevista para Esquire, ha puesto en valor un producto cárnico español, el cual considera que es el mejor del mundo. "Se habla mucho del Wagyu A5 japonés o de Angus Aberdeen, pero la mejor carne del mundo es la gallega. Además he pasado tiempo en sus granjas, el cerdo de pata negra al que accedes también es excepcional", dice el cocinero británico.

"Galicia, siempre Galicia. Para mí es uno de los lugares que más respeto, no solo por la comida, sino también por los vinos. Ese terreno inclinado donde están las viñas junto a esa humedad única hace vinos extraordinarios", añade Ramsay.

EL VINO ESPAÑOL, "EN OTRO LIGA"

El británico no sólo pone por las nubes la carne gallega, sino que también habla de los vinos españoles. "Todo el mundo se centra en los vinos de Jerez, pero el vino español está en otra liga", dijo exactamente.

Ramsay contó que los vinos españoles son famosos en todo el mundo, siendo buscados en cualquier rincón, incluido Estados Unidos, donde beber un buen vino español no está al alcance de todos.

"Los vinos españoles llevan años siendo una de las joyas escondidas del mundo. De nuevo, no necesitan decirlo muy alto ni presumir, solo tienes que mirar la etiqueta y te lo dice todo", siguió diciendo.

SU PRIMERA AVENTURA EN ESPAÑA

Poco más de un mes, exactamente desde el pasado 9 de junio de 2025, lleva abierto Hell's Kitchen en Ibiza, el octavo restaurante de la cadena en el mundo.

La ubicación del local no es baladí, estando situado en un hotel de gran lujo como The Unexpected Ibiza Hotel, en mitad de la Playa d'en Bossa.

Además de tener los platos típicos del restaurante, como el solomillo Wellington o las vieiras marcadas al sartén, Ramsay también trabaja con producto local y hace algunas referencias a España con croquetas o gambas picantes salteadas al ajillo. Lo mismo hace con los vinos, ya que en su extensa carta da un gran protagonismo a los vinos producidos en la propia isla.