El infalible truco para comprar pollo más barato en la carnicería

La carne es uno de los alimentos más consumidos por los españoles. Según el último informe completo elaborado por el Ministerio de Agricultura sobre hábitos de consumo, con datos de 2023, la carne es el alimento que más gasto supone para la cesta de la compra de los españoles, quienes destinan un 20% del presupuesto de comida y bebida en productos cárnicos. En total, cada español se gastó 342 euros al año en carne, consumiendo una media de 41 kilos. Dentro de todos los tipos de carne, el pollo es la carne fresca que más se consume con mucha diferencia sobre las demás.

El pollo es un alimento saludable y con infinidad de usos en la cocina, siendo pieza clave de nuestra gastronomía por muchos motivos, incluido también el precio. El pollo es el alimento estrella, o más bien la carne estrella, en los hogares españoles, pero también es muy usado en restauración.

En una época donde se mira más que nunca la salud alimentaria, el bajo contenido en grasa de pollo hace que esté incluido en prácticamente todas las dietas. Además, es un producto recomendado por la Fundación Española de la Nutrición debido a ser rico en potasio, selenio, fósforo o magnesio, así como ser alto en proteínas.

EL TRUCO PARA AHORRAR COMPRANDO POLLO

Son miles las recetas que se pueden hacer con pollo, dependiendo la parte del animal que se vaya a cocinar, el tiempo que dispongamos y lo que nos queramos complicar.

Como cualquier otra carne, hay partes del pollo que son más caras que otras, aunque las carnicerías y los supermercados lanzan promociones donde rebajan los precios como son los formatos familiares. Más allá de estar atentos a estas ofertas, hay una manera que se usaba antiguamente para ahorrar en la compra del pollo y que está volviendo a ser usada.

La cosa es tan sencilla como comprar un pollo entero, ya que esto es muchísimo más económico que comprar por separado las pechugas, las alitas o los muslos. Además, trocear y deshuesar un pollo es relativamente sencillo, teniendo carne para hacer multitud de elaboraciones.

SACAR EL MÁXIMO PARTIDO A UN POLLO

Si has decidido ahorrarte unos euros comprando un pollo entero, a continuación te damos algunas ideas para aprovechar cada una de sus partes.

• Los muslos y contramuslos son perfectos para hacerlos al horno o guisados en salsa.
• La pechuga de pollo es ideal para hacerla a la plancha, ya sea en filetes o en dados.
• Las alitas se pueden hacer fritas, aunque lo más saludable es hacerlas al horno.
• Del pollo, como del cerdo, se aprovecha todo. Por este motivo, los huesos, la carcasa y el cuello sirve para hacer unos caldos fantásticos. Con un poco de sal y alguna verdura tendrás una sopa estupenda.

• La casquería del pollo también se come. Desde los hígados en salsa hasta los corazones a la plancha, pero, como es lógico, no te dará con un sólo pollo.
• Incluso la piel es aprovechable, aunque es la parte más grasa del pollo y hablamos de elaboraciones más complejas. Hay chefs que la usan frita.