Huevos revuelto de lujo: cómo hacerlos según una chef con estrella Michelin

Cada vez está más extendido en España desayunar huevos revueltos, aunque también son una opción para un almuerzo rápido y ricos. Tienen muchas ventajas: se preparan en poco tiempo, no necesitas habilidades en la cocina y es una fuente fantástica de proteína. Lo que quizá no sabías es que puedes elevar este plato para hacerlo más especial, gracias al truco de la chef australiana Sian Almond, que cuenta en su poder con una estrella Michelin.

El secreto está en cómo se baten

''El secreto de unos huevos revueltos suaves está en cómo se baten'', explicó Almond. El truco está en utilizar una batidora de mano en vez de un tenedor: ''Licúalos con una batidora hasta que estén completamente líquidos antes de ponerlos en la sartén'', fueron las indicaciones que dio al medio Express.

Y es que este tip gastronómico permite que las claras y las yemas se mezclen de forma uniforme haciendo que la textura sea cremosa. Aunque ese no es el único as bajo la manga de Sian Almond. También recomienda que la grasa que se use al cocinar no sea aceite, si no mantequilla. Tal y cómo cuenta, lo ideal es utilizar un 10% de mantequilla por cada huevo. Así el revuelto quedará suave, brillante y con una textura agradable.

Una receta muy versátil

Además de rápida y sencilla de realizar, los huevos revueltos se pueden convertir en la cena o el almuerzo perfecto para comer rico y sin recurrir a comidas precocinadas. Puedes echarle todo lo que imagines: desde chistorras, jamón o chorizo hasta verduras, setas o incluso especiarlos al gusto y disfrutarlos en un bocadillo.

Más allá de ser un alimento gustoso, también aportan nutrientes importantes a nuestro organismo. Son una gran fuente de proteínas, conteniendo todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para formar y reparar tejidos. Es perfecto tanto para niños como para adultos deportistas, ya que ayudarán a mantener una dieta equilibrada.

Los huevos contienen vitaminas A, D, E, B2, B6 y B12, además de ácido fólico. También contienen minerales como el hierro, zinc, fósforo y selenio. Nutrientes que ayudan al sistema inmunológico, a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento de huesos y músculos fuertes.

El Día Internacional del Huevo

Muchos no sabrán que además tiene su propio día, conocido en inglés como el World Egg Day, que se estableció en viene en 1996 para destacar los importantes beneficio del huevo en la nutrición y la salud humana. En España existe el Instituto de Estudios del Huevo (EIH), una asociación sin ánimo de lucro creada en 1996 para fomentar la investigación relacionada con el huevo y la divulgación de su interés como alimento, además de su adecuado manejo.