Alcampo refuerza su lucha contra el desperdicio alimentario con un plan integral
La compañía impulsa medidas preventivas y reactivas que abarcan desde la producción hasta la cocina de sus bistrós
En el marco de la Semana contra el Desperdicio Alimentario, Alcampo reafirma su compromiso activo frente a uno de los mayores retos globales: reducir el desperdicio de alimentos. La compañía articula su plan bajo el programa "Alcampo y tú, sin desperdicio", reflejado en su web oficial, que actúa de manera integral a lo largo de toda la cadena de valor e involucra a equipos, proveedores y clientes.
Prevención en todas las fases
El plan de prevención se centra en la mejora de los procesos de aprovisionamiento, manipulación y conservación de productos frescos. Para ello, se aplican buenas prácticas y protocolos específicos que aseguran la frescura y calidad de los alimentos. La formación de los equipos es clave: más del 70% de la plantilla ha recibido módulos específicos, y se celebran iniciativas como el "Reto Desperdicio", que premia a las tiendas que consiguen reducir al máximo sus tasas de desperdicio.
Actualmente, más de un centenar de tiendas mantienen su desperdicio por debajo del 1%, con algunas alcanzando niveles cercanos al 0%, como los supermercados de Paseo de Yeserías, Tomás Borrás y Paseo de la Esperanza en Madrid.
Medidas tecnológicas y reactivas
Alcampo complementa la prevención con herramientas. Smartway, basada en inteligencia artificial y presente en todas las tiendas, permite salvar productos próximos a caducar, ajustar pedidos y gestionar descuentos de entre el 10% y el 50%, así como donaciones a organizaciones sociales.
En el canal online, la funcionalidad de flash sales ofrece rebajas automáticas en productos próximos a caducar según hábitos de compra del cliente. Además, la alianza con Too Good To Go permite recoger packs de alimentos en 379 puntos, habiendo salvado cerca de 160.000 packs solo en el primer semestre de 2025.
Compromiso social y circular
Alcampo también apuesta por iniciativas sociales y de economía circular. Todos los centros están conectados a redes de donación a través de FESBAL y entidades locales, con cerca de 540.000 productos donados en seis meses. La compañía transforma el pan recuperado en cerveza artesanal en Aranda del Duero y reutiliza subproductos en sus obradores.
En los bistrós, liderados por Bárbara Buenache, se incorporan criterios de aprovechamiento en las recetas, evitando el desperdicio y promoviendo la sostenibilidad.
Gracias a este enfoque integral, Alcampo se consolida como referente en la lucha contra el desperdicio alimentario, combinando innovación, tecnología y responsabilidad social para reducir el impacto ambiental y mejorar la eficiencia en toda su cadena de valor.